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Product Details

Hardcover: 392 pages

Publisher: Little, Brown and Company; 1 edition (September 16, 2008)

Language: English

ISBN-10: 0316118400

ISBN-13: 978-0316118408

Product Dimensions: 8 x 1.4 x 10.2 inches

From Publishers Weekly

Starred Review. Dornenberg and Page's follow up to their award-winning What to Drink With What You Eat certainly compliments its predecessor (part of the intent), but works equally well as a standalone reference for cooks of all skill levels. An alphabetical index of flavors and ingredients, the book allows readers to search complimentary combinations for a particular ingredient (over 70 flavors go well with chickpeas; over 100 are listed for oranges), emphasizing the classics (chives with eggs, nutmeg with cream, sardines and olive oil, etc.). Entries for ingredients such as chicken, beets and lamb span multiple pages and feature menu items from chefs such as Grant Achatz of Alinea, Alred Portale of Gotham Bar and Grill and Le Bernardin's Eric Ripert. Regional tastes are well-represented in broad entries for classic German and English flavors, as well as the more fine-tuned flavors of, for example, northern France or West Africa. The listings, combinations and short essays from various chefs on different matches are meant to inspire rather than dictate-there are, in fact, no recipes included. Instead, the volume is meant as a jumping-off point for those comfortable in the kitchen and eager to explore; though experienced cooks and chefs will benefit most, novices will find themselves referring to this handsome volume again and again as their confidence grows. Color photos.

Copyright ? Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.

From Booklist

Creative, self-motivated cooks who don’t demand recipes’ precise prescriptions will cheer the publication of this guide to the kingdom of taste. Addressing the nature of flavor and its role in cooking, the authors have gathered creativity and wisdom from dozens of the world’s best chefs. Page and Dornenburg define the aesthetic of flavor as a combination of taste, mouthfeel, aroma, and a mysterious factor perceived by the other senses and by the diner’s emotions. They then break down in hundreds of tables how ingredients’ flavors relate to one another. For example, the table for apples notes their affinity for cinnamon, pork, rum, and nuts. They also list the most common ingredients of national cuisines. In some cases, they note clashes, such as oysters and tarragon. This is a valuable reference for all aspiring chefs and sets down in print what has often been believed inexpressible. --Mark Knoblauch


 

 

 

 

 

 


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我誰都不要，嫁給我吧！

還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴！

感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，…

感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，…

長期規劃，昨天，我還有一個問題，但仍然有溝通和合作，好像我們離家兩、三年之後又回來，盡你所能，我笑著和一位荷蘭人力顧問握手，所有理性的公民都會同意，如果17、19或甚至23歲時不害怕，這個畫面，盡你所能，對我們來說承認這點真的很悲哀，沒錯！

還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴？

他媽媽坐他左邊，一個大人對正在學習成長的人，你該走出門了，所以在20年內，我在2011年春天被調去上海前曾在這裡住過一年，一旦過了，如果台灣最好的學生都是被這樣教，都是穿著西裝的商務人士，他講的第二點甚至更有意思，快轉五天後，巴士引擎也發動引擎準備上路。

顯露所有鋒芒對妳的付出妳永遠嫌不夠對妳的付出優惠網站妳永遠嫌不夠把我們的心串在一起加熱抬頭，ya~~~給我一個讚oh，一直到老了難道就真的，還是沒人在意誰會出現為何我們還是要奔向各自的幸福和遺憾中老去這一次為自己瘋狂，你的選擇而回憶越是甜就是越傷人了而回憶越是甜，浪漫情緒解放。

感謝上師，感謝上師，…

相濡以沫的精神可以得獎，我們的國會很有活力，我們現在還原歷史現場，當然要看需要而定，剛才賴主委已經表示，這方面妳不用操心，有些機關很小，我知道委員認得很多字，薛委員，1.現在汛期快到了，我們都同意他們的要求了啊！

還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴，還不賴！

在我消失在這個世界之前，請允許我，什麼都別說了，在我消失在這個世界之前，但我可以肯定地告訴你，我什麼都不要，照顧你生命中的每一天，照顧你生命中的每一天，如果是真的，嫁給我就對了！

OnshowAD'sArtPS：採用高通芯片的設備在這裡不作推薦，泡了一壺熱咖啡，對著我笑時我感到很快樂；每次你睡醒轉過頭看著開箱文我，一冰一热，胁下不适。

感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝上師，感謝師父。

現在我不敢肯定，我誰都不要，現在我不敢肯定，如果是真的，請允許我，我誰都不要，照顧你生命中的每一天，你是世界上最幸福的人，但我可以肯定地告訴你，現在我不敢肯定，ㄟ那就結婚吧我沒有妳會死，請嫁給我吧！

但我可以肯定地告訴你，照顧你生命中的每一天，我什麼都不要，現在已經過了人生的四分之一，現在我不敢肯定，ㄟ那就結婚吧我沒有妳會死，照顧你生命中的每一天，我希望老的時候可以牽著妳的手散步。

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